Cerveza Antares Kölsch

Antares Kölsch

Para inaugurar el blog de SIR WALLACE ofreceré la impresión general del estilo kölsch de la Cervecería marplatense Antares, ya conocida desde hace años por los cerveceros artesanales. Debo aclarar que no soy experto en cata de cervezas ni mucho menos y que, como otros blogs y webs, sólo quiero hacer un aporte subjetivo para que cada vez más gente se interese en el mundo de la cerveza artesanal. Lo mismo diré de los libros y las películas comentadas. Esta cerveza tiene 5% de alcohol y la degusté el 23 de enero de 2012. En cuanto a la apariencia, presentó una espuma blanca de retención media, un color dorado como se ve en la foto, bastante brillante y límpida. Respecto del aroma, puedo sostener que tiene un agradable tono cítrico con reminiscencia a manzana, dejando entrever la frescura del lúpulo de aroma con una amargor bien equilibrado. No presenta olores desagradables. No es una cerveza con gran cuerpo y su carbonatación es media, en su justa medida desde mi perspectiva. Respecto del gusto tiene un amargor bien acentuado y poca sensación del dulzor de la malta. No es predominante tampoco el gusto del alcohol. El post gusto es intenso, de persistencia media del amargor dejando una sensación de sequedad en el paladar. Mi impresión general es la de una cerveza muy amable en boca, de aroma interesante y refrescante para los días de calor. Excelente opción para acompañar con una tarta de jamón, queso y choclos, o con un salpicón de aves frío. El vaso de la cervecería lo conseguí en Antares Palermo, aunque me imagino que se podrán hacer pedidos a la página web: www.cervezaantares.com incluso de todo el merchandasing. Saludos.